Home › Giáo dục › cách muối củ kiệu ngày tết ngon chuẩn vị với 7 cách làm

Cách muối củ kiệu ngày tết ngon chuẩn vị với 7 cách làm, 4 cách làm củ kiệu chua ngọt trắng giòn tại nhà

Admin - 24/08/2023 36

Củ kiệu muối là món nạp năng lượng ngon được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong lúc Tết nhưng còn nếu không biết biện pháp làm thì món ăn này sẽ khá nhanh bị hỏng. Hãy thuộc META tham khảo ngay cách muối củ kiệu chua ngọt nhằm lâu, không sợ nổi váng cơ mà vẫn giữ được độ giòn ngon tiếp sau đây để chuẩn bị cho thời gian Tết tiếp đây nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ

Tro bếp.Đường: 400gr.Muối: 2 thìa canh.Lọ thủy tinh, muỗng, tô lớn...

Bạn đang xem: Cách muối củ kiệu ngày tết ngon chuẩn vị với 7 cách làm

Lưu ý: Ðể củ kiệu trắng hơn, ngon hơn mà vẫn giữ được hương thơm vị của chính nó thì câu hỏi lựa chọn củ kiệu là 1 trong khâu đặc trưng không kém. Lúc mua củ kiệu, các bạn nhớ chọn một số loại kiệu củ to vừa phải, không quá nhỏ tuổi cũng không quá to nhằm khi ngâm củ kiệu sẽ thấm đều hương liệu gia vị và ngon rộng (bạn có thể tìm cài củ kiệu Tam Nông vì chưng nó hơi ngon, giòn, ngọt và chắn chắn thịt).

Cách có tác dụng củ kiệu chua ngọt nhằm lâu

Bước 1: Kiệu mua về bạn đem cọ sạch, ngâm nước tro bếp trong 12h (hoặc ngâm với muối nhưng thời gian giảm xuống 1/2 để củ kiệu không xẩy ra mặn). Sau thời điểm ngâm xong, chúng ta vớt củ kiệu ra cọ lại cùng với nước sạch cùng cắt cho phần đuôi với rễ kiệu.

Bước 2: Bạn thường xuyên ngâm kiệu vào một thau nước đang pha sẵn phèn chua để kiệu giữ lại được màu trắng của nó (có thể thay thế sửa chữa bằng nước vôi, nhưng bạn nên pha thật loãng nước vôi ra nhé).

Bước 3: rước củ kiệu đã ngâm phèn chua ra rửa thật sạch, lấy phơi nắng và nóng nhẹ trong khoảng 1 ngày đến ráo củ kiệu (thao tác này để giúp củ kiệu ráo nước, trắng và giòn hơn). Khi phơi nắng xong, chúng ta đem kiệu vào cắt cho chỗ màng không tính của củ hoặc phần rễ, đầu bị không sạch còn sót lại.

Bước 4: Bạn trộn các củ kiệu đã được thiết kế sạch với muối bột - đường và đem ra phơi nắng khoảng chừng 1 - 2 tiếng (củ kiệu vẫn thơm cùng ngon hơn giả dụ được phơi nắng sau thời điểm trộn đều gia vị), có thể trộn thêm một chút ít giấm ăn uống để chế tạo thêm độ chua của món dưa kiệu muối. Nếu không thích thì bạn không cho cũng ko sao, vì củ kiệu sau khoản thời gian lên men vẫn tự gồm độ chua duy nhất định.

Bước 5: sau khi phơi nắng, bạn xếp củ kiệu vào hũ thủy tinh, hoàn toàn có thể cho thêm củ cải đỏ hoặc vài ba trái ớt vào ngâm cùng để hũ kiệu thêm đã mắt và mùi vị đậm chất hơn. Kiệu dìm từ 7 - 10 ngày là đã hoàn toàn có thể dùng được, bạn có thể để địa điểm khô ráo hoặc nhằm vào tủ lạnh để hoàn toàn có thể giữ mang lại kiệu được ngon hơn và áp dụng được thọ hơn.

Như vậy, với cách muối bột dưa kiệu cấp tốc chóng đơn giản trên đây, bạn đã sở hữu món củ kiệu muối hạt chua ngọt giòn ngon mà không xẩy ra váng rồi. Món củ kiệu muối chua ngọt dùng với thịt làm bếp đông trong thời tiết lanh tanh của mùa đông, đặc biệt là trong lúc Tết Nguyên Đán sẽ cực kỳ ngon và giúp kháng ngán cực tốt đấy!

Cách làm cho củ kiệu dìm đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg kiệu tươi300ml giấm ăn300g đường
Phèn chua, muối

Cách làm củ kiệu chua ngọt

Bước 1: Sơ chế củ kiệu tươi

Củ kiệu mang ngâm trong nước muối pha loãng khoảng tầm 12 giờ, cọ sạch, để ráo.Phèn chua rước đập nhỏ, đến vào chén tô nước, khuấy hầu hết cho rã rồi đổ vào củ kiệu.Tiếp theo, bạn đem củ kiệu phươi ra ngoài nắng khoảng chừng 2 - 3 giờ, rửa sạch rồi rải kiệu ra mẹt, tiếp tục phơi nắng mang đến ráo khoảng 3 - 4 giờ.Củ kiệu sau khi phơi năng, các bạn đem cắt rễ, ngọn, lột vứt vỏ quanh đó rồi cọ lại 1 lần tiếp nữa cho sạch, vớt ra, nhằm ráo.Cuối cùng, bạn đem nhúng qua kiệu vào giấm rồi vớt ra để giúp củ kiệu lên men giỏi hơn.

Bước 2: Ngâm hình trạng với đường

Củ kiệu sau khi đã ráo mát thì chúng ta cho vào chén tô, rắc một lớp đường lên trên. Cứ làm vì vậy một lớp kiệu, một lớp đường cho đến khi kín lọ thì đậy bí mật nắp lại, ngâm khoảng tầm 2 ngày cho kiệu ra nước, từ lên men.Sau 2 ngày, các bạn gắp không còn kiệu vào bình thủy tinh, sử dụng nan tre gài phía bên trên rồi đổ hết phần nước con đường tan ra vào bình, đậy kín đáo nắp rồi đặt ở nơi thông thoáng khoảng 14 ngày.

Bước 3: Thành phẩm

Sau 14 ngày dìm củ kiệu, các bạn lấy củ kiệu ra và trải nghiệm thành phẩm của mình.

Cách làm cho củ kiệu chua ngọt giòn ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg củ kiệu1 bát đường1 lít giấm ăn2 lít nước vo gạo
Nước giấm đường1 lít nước lọc

Cách làm củ kiệu chua ngọt

Bước 1: Sơ chế củ kiệu tươi

Chuẩn bị một thau nước, đến 250g đường vào, khuấy phần lớn rồi cho kiệu vào ngâm trong khoảng 12 giờ.Sau 12 giờ, bạn vớt kiệu ra, rửa sạch sẽ lại cùng với nước rồi liên tục ngâm với 500ml giấm ăn khoảng chừng 4 - 8 giờ, vớt ra, để ráo.Tiếp theo, chúng ta cắt vứt gốc, rễ, ngọn của kiệu, vứt bỏ vỏ rồi bỏ vào khay hoặc rổ đến ráo nước.

Bước 2: Pha hỗn hợp nước dìm củ kiệu

Đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước, 500ml giấm, 300g mặt đường vào, vặn lửa vừa, đung nóng rồi tắt bếp, nhằm nguội.

Bước 3: dìm củ kiệu

Khi hỗn hợp nước đang nguội, bạn đổ vào trong bình thủy tinh thuộc củ kiệu, đậy kín nắp rồi ngâm trong vòng 5 - 7 ngày ở ánh sáng phòng là đã hoàn toàn có thể thưởng thức.

Cách làm cho củ kiệu củ cà rốt chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g củ kiệu300g con đường trắng100g ớt1 củ cà rốt50g phèn chua30g muối
Dụng cụ: Bình thủy tinh, nồi inox, dao - thớt, chén bát tô...

Cách có tác dụng củ kiệu củ cà rốt ngâm chua ngọt

Bước 1: Sơ chế củ kiệu cùng cà rốt

Củ kiệu lấy ngâm cùng với nước tro qua đêm (khoảng 8 giờ), vớt ra, để ráo.Tiếp theo, các bạn ngâm kiệu với cùng một thìa canh phèn chua pha với cùng 1 lít nước ấm, khuấy gần như rồi phơi xung quanh nắng khoảng tầm 4 giờ.Sau 4 giờ, chúng ta vớt kiệu ra, rửa không bẩn lại, nhằm ráo nước rồi cắt dồn phần rẽ và đuôi. Lưu ý: Bạn tránh việc cắt phần đầu phạm vào trong nếu không kiệu sẽ bị ngấm nước cơ mà mất đi độ giòn ngon.Cà rốt gọt vỏ, cọ sạch, thái thành hình bông hoa.

Bước 2: Làm tất cả hổn hợp ngâm củ kiệu

Cho 50g phèn chua và 500ml nước lọc vào chén bát tô, khuấy rất nhiều rồi mang đến kiệu vào ngâm khoảng chừng 2 giờ. Sau 2 giờ, các bạn vớt kiệu ra, rửa sạch rồi rước phơi nắng khoảng 2 - 3 giờ cho khô, lột bớt màng kiệu cùng phần rễ khô còn sót lại.

Lưu ý: Bạn không nên cắt quá gần kề vào phần rễ và chân của kiệu vì sẽ khiến kiệu bị mềm cùng úng.

Đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước, 500ml giấm, 300g mặt đường vào, căn vặn lửa vừa, đun sôi rồi tắt bếp, để nguội.Cuối cùng, bạn cho củ kiệu, cà rốt, ớt và tất cả hổn hợp nước giấm đường vừa chế vào bình, đậy bí mật nắp, ngâm khoảng tầm 10 - 14 ngày.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi kết thúc xong phương pháp làm củ kiệu củ cà rốt chua ngọt bên trên đây, bạn lôi ra rồi hưởng thụ thành phẩm của mình.

Trên đó là 3+ bí quyết làm củ kiệu mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn chúng ta đã thân thương theo dõi bài viết của chúng tôi!

Nếu mong muốn đặt cài các thành phầm đồ gia dụng, các bạn hãy truy vấn website META.vn hoặc contact trực tiếp với shop chúng tôi qua hỗ trợ tư vấn dưới đây để được hỗ trợ tư vấn và cung cấp mua hàng nhanh chóng.

Xem thêm: Mặc Đồ Lộ Nội Y Nội Y” - Mặc Quần “Lộ Dây Nội Y”

Củ kiệu là món không thể thiếu ngày Tết. Ngâm củ kiệu không khó, chỉ hơi cẩn thận một chút. Phương pháp sau sẽ lí giải bạn chi tiết cách làm củ kiệu dìm giấm giòn ngon, white muốt với đảm bảo an ninh hơn lúc mua ngoài. Coi ngay bài viết dưới đây của Nguyễn Kim.

Cách chọn cài đặt củ kiệu ngon

- chọn củ kiệu có kích thước nhỏ dại vừa phải

Khi cài củ kiệu để triển khai củ kiệu muối chua bạn nên lựa chọn các loại kiệu Huế tuyệt còn theo thông tin được biết với tên kiệu quế. Cũng chính vì kiệu này có phần củ to, các rễ, lá kiệu mảnh với thắt eo rõ ràng còn vị thì có chút hăng nồng. Lúc muối dưa đang thơm cùng giòn hơn các loại kiệu khác.

- chọn củ kiệu bóng, mẩy, ko dập nát

Để chọn kiệu có tác dụng dưa ngon chúng ta nên ưu tiên chọn phần đa củ không bị dập nát, bóng, mẩy, trắng phần lớn và còn tươi.

Cách làm cho củ kiệu muối chua truyền thống

Nguyên liệu

- Củ kiệu: 1 kg

- Đường trắng: 300g

- Giấm: 80 ml (Giấm gạo)

- Muối: 40g

- muối bột hột: 1 muỗng cà phê

Các bước làm củ kiệu truyền thống

Bước 1: Sơ chế cùng phơi nắng củ kiệu

Củ kiệu cài về ngâm với nước bao gồm hòa tan muối hạt hột khoảng 8 tiếng nhằm kiệu nhả chất dơ, cặn đen. Sau đó, rửa không bẩn củ kiệu với nhiều nước, cần sử dụng dao cắt bỏ rễ đi kiệu.

Rửa không bẩn kiệu 1 đợt nữa rồi mang phơi khô dưới nắng yếu khoảng chừng 6 giờ đồng hồ.

Bước 2: trộn nước giấm

Đun nóng các thành phần hỗn hợp ngâm củ kiệu gồm: 1 lít nước, 300g đường, 40g muối, 80ml giấm gạo. Khuấy phần lớn cho con đường và muối tan thì tắt bếp, để nguội.

Lưu ý: không đổ tất cả hổn hợp giấm, đường còn rét vào kiệu, vì thế sẽ làm chín kiệu, kiệu mất đi độ giòn.

Bước 3: dìm kiệu

Xếp những củ kiệu sẽ phơi nắng nóng vào hũ thế nào cho phần củ to hướng ra ngoài, phần thân nhỏ chụm nguồn vào nhau nhé! tiếp nối đổ phần nước giấm mặt đường đã nguội vào hũ củ kiệu, đậu kín đáo nắp, đặt nơi thông thoáng khoảng 3 ngày là rất có thể dùng.

Bước 4: Thành phẩm cùng thưởng thức

Dọn củ kiệu ngâm ăn uống cùng những món tết như làm thịt kho, bánh chưng, thịt quay, giò, chả... Thảnh thơi thử trổ tài làm ngay món kiệu ngâm giấm đối chọi giản, giòn ngon, vị chua chua, mặn ngọt này để cần sử dụng chống ngán cho những món dầu mỡ gần như ngày đầu xuân năm mới mới nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt ngâm đường

Nguyên liệu

- Củ kiệu: 1 kg

- Đường: 500g

- Giấm ăn: 3-4 muỗng

- Phèn chua: 1 thìa cà phê

- Muối: 1 ít

- Tỏi: 1 củ

- Ớt: 1-2 quả

Các cách làm củ kiệu chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thực hiện quá trình sơ chế củ kiệu tương tự như như ở giải pháp trên.

- Tỏi bóc vỏ, kế tiếp cắt thành lát mỏng manh hoặc để nguyên tép tùy theo sở thích.

Bước 2: ngâm kiệu

Xếp củ kiệu vào hũ đựng, mỗi lớp kiệu vẫn cho thêm một lớp muối, đường, tỏi cùng giấm. Cho đến khi hết vật liệu rồi nén kĩ củ kiệu rồi che kín. Đặt hũ kiệu làm việc nơi thoáng mát để kiệu lên men tự nhiên và thoải mái từ 3-4 ngày là rất có thể ăn được nhưng thời hạn kiệu được ngon duy nhất từ 7-8 ngày.

Cách làm cho dưa củ kiệu cà rốt, đu đủ

Nguyên liệu

- Củ kiệu: 1 kg

- Cà rốt: 1 củ

- Đu đầy đủ xanh: nửa quả

- Ớt: 2-4 quả

- Hành tím: 5 – 6 củ

- Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt,...

Các cách làm củ kiệu cà rốt, đu đủ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Củ kiệu, hành tím tiến hành cắt dồn phần lá với rễ. Củ kiệu bóc tách sạch phần những bẹ bị úa vàng và giữ gìn phần củ trắng. Còn hành tím ngâm trong nước vo gạo, loại trừ những bẹ hành bị úa và giữ gìn phần củ bao gồm màu tím trong.

- Đu đủ, cà rốt: gọt sạch mát vỏ, rửa sạch mát và thái thành lát mỏng. Xong để ráo nước.

Bước 2: Ngâm những nguyên liệu

Cho tất cả các nguyên vật liệu đã sơ chế ngâm 20 phút vào một thau nước muối loãng. Sau đó rửa lại lần tiếp nữa dưới vòi vĩnh nước sạch khoảng chừng 5 lần.

Bước 3: Phơi nắng nguyên liệu

Lấy tất cả rau củ ra để ráo nước sau đó phơi dưới nắng. Lúc phơi bạn có thể dùng mẹt béo trải mọi để mau thô hơn.

Bước 4: làm cho nước muối hạt dưa

Đun sôi 150ml nước lọc thuộc 500ml nước mắm, liên tục cho thêm 2 muỗng coffe đường vào và khuấy phần nhiều rồi đê các thành phần hỗn hợp nguội.

Bước 5: ngâm dưa kiệu

Lây phần kiệu, hành, đu đầy đủ và củ cà rốt đã phơi thô rửa sạch sẽ rồi thổi nấu với nước sôi rồi gắng ráo nước. Đổ vớ cả nguyên vật liệu và nước mắm đường đã làm vào bình thường và ngâm khoảng tầm 2-3 ngày là hoàn toàn có thể thưởng thức.