Home › Tuyển sinh › củ sen làm món gì

9 Cách Chế Biến Củ Sen Làm Món Gì Ngon? Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Củ Sen Bổ

Admin - 21/05/2023 79

Củ sen với nhiều thành phần dinh dưỡng, ngày càng có mặt thường xuyên trong những bữa ăn uống gia đình. Để bạn không hẳn quá chống mặt khi chọn lựa củ sen đun nấu món gì hôm nay? Sen Đại Việt trình làng đến các bạn 15 món ngon chế biến từ củ sen (củ sen làm gì ngon) ngay tận nhà nhé.

Bạn đang xem: Củ sen làm món gì

1. Phương pháp nấu ăn uống từ củ sen – biện pháp nấu canh sườn củ sen 2. Củ sen chế biến thành món gì? – Củ sen nấu bếp canh cùng với rong biển cả 3. Củ sen nấu món gì? – bí quyết nấu canh củ sen với nấm4. Bí quyết làm món ăn với củ sen – Canh đuôi heo củ sen 5. Củ sen tươi đun nấu món gì ngon ? – Canh củ sen đậu đỏ 6. Củ sen làm bếp gì ngon ? – Canh củ sen nấu bếp tôm7. Những món ngón với củ sen ? – trà củ sen đậu xanh8. Phương pháp nấu củ sen ? – Cháo củ sen9. Món ăn từ củ sen – Củ sen trộn gỏi 10. Một trong những món trường đoản cú củ sen ? – Củ sen kho nước tương11. Củ sen làm cho món gì ngon? – Trộn kim chi củ sen12. Những món ngón từ củ sen – phương pháp làm món củ sen chiên 13. Những món ngón được chế biến từ củ sen – Củ sen lấp chả cá rán 14. Củ sen đun nấu món gì ngon? – Xào củ sen với những loại rau quả 15. Cách sản xuất món nạp năng lượng từ củ sen – bí quyết nấu mì củ sen

1. Phương pháp nấu ăn uống từ củ sen – giải pháp nấu canh sườn củ sen

Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn heo 300 g
Củ sen 1 củ (khoảng 600g)Hành lá, hành tím
Gia vị: Nước mắm, Dầu ăn, Đường/ muối/ bột ngọt/ phân tử nêm/ tiêu

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu+Ngâm sườn non với nước muối hạt loãng khoảng 5 phút, kế tiếp rửa sạch mát lại với gấp đôi nước với để ráo. Sử dụng dao chặt sườn thành những miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Hành tím lột quăng quật vỏ, giảm nhỏ.

+ Ướp sườn với 50% phần hành tím, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng coffe tiêu, 2 muỗng cafe nước mắm. Đảo đa số và nhằm ướp 15 phút mang đến thấm gia vị.

+ Gọt vỏ củ sen và ngâm củ sen vào trong đánh nước muối bột loãng, tiếp đó bổ thành những khúc dầy vừa ăn khoảng 1 lóng tay, cọ lại nước sạch, nhằm ráo.

+ Hành lá cắt quăng quật rễ, cọ sạch, giảm nhỏ.

Nấu canh sườn củ sen

+ Bắc nồi lên phòng bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng coffe dầu ăn, ngóng dầu rét phi thơm phần hành tím còn lại.

+ cho chỗ sườn heo đã ướp vào xào khoảng tầm 5 phút cho săn lại. Rồi cho 3 đánh nước thanh lọc (khoảng 2 lít) vào ninh với lửa vừa trong 15 phút.

+ Nêm hương liệu gia vị với 3 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng coffe đường, cho phần củ sen vào, hầm lửa vừa thêm 15 phút. Nêm và nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá, tắt bếp.

+ Món canh sườn củ sen thơm lừng, tẩm bổ với nước sử dụng thanh ngọt, củ sen mềm bùi, sườn mềm ngọt sẽ làm cho gia đình mình thích mê đến mà coi.

Canh sườn non củ sen

2. Củ sen chế biến thành món gì? – Củ sen đun nấu canh cùng với rong biển cả

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Củ sen 150 g
Lá rong hải dương 5 g
Bạch trái tươi 50 g
Tàu hũ ky 100 g
Cà rốt 1/2 củ
Gừng giảm sợi
Hành Boa- rô băm nhuyễn
Gia vị: đường/ muối/ bột ngọt/ phân tử nêm

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

+ Tàu hũ ky sử dụng dao bổ thành từng đoạn ngắn vừa ăn. Ướp với 1/2 muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nhỏ canh hành boa rô băm nhuyễn, sử dụng muỗng trộn đều. Để mang lại tàu hũ ky thấm đầy đủ gia vị trong vòng 10 – 15 phút.

+ Cà rốt, củ sen gọt sạch sẽ vỏ, rửa sạch, cần sử dụng dao bổ thành từng lát mỏng vừa ăn.

+ Rong biển cho vào thau nước lạnh, ngâm trong vòng 20 – 30 phút. Đến khi rong biển khơi nở đều, mượt thì vớt ra, rửa nhẹ nhàng lại với nước.

+ Bạch quả rửa sạch, luộc sơ qua với nước sôi trong vòng 2 – 3 phút, vớt không còn ra nhằm ráo nước.

Nấu canh

+ Đun lạnh dầu nóng, phi thơm 1 muỗng nhỏ canh hành boa rô băm, đảo đều cho đến lúc hành vàng, bám mùi thơm.

+ mang lại tàu hũ ky vào xào đều liên tiếp trên lửa vừa, giúp tàu hũ ky gấp rút săn lại. Thêm 1.2 lít nước, củ cà rốt và củ sen cắt lát, bạch trái vào nồi. Nấu ăn với lửa vừa cho khi hỗn hợp sôi trở lại. Nêm hương liệu gia vị và khuấy mọi nhẹ cho các gia vị tan.

+ lúc các vật liệu chín mềm, thêm gừng giảm sợi, rong đại dương đã được ngâm mềm vào nồi, trộn đều lên là hoàn toàn có thể tắt bếp. Đây là một trong những trong các món với củ sen tương đối hấp dẫn.

Củ sen đun nấu canh rong biển

3. Củ sen nấu ăn món gì? – biện pháp nấu canh củ sen cùng với nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

Củ sen 200 g
Nấm đông cô tươi 100 g
Nấm linh đưa ra nâu tươi 100 g
Đậu Hà Lan trái 100 g
Bắp non 3 trái
Đậu hũ 1 miếng
Hành boaro 1 nhánh, gừng 1 nhánh
Gia vị: hạt nêm, muối bột …

Cách triển khai

Sơ chế nguyên liệu

+ Củ sen gọt vỏ, rửa sạch. Giảm củ sen thành mọi khoanh mỏng manh vừa ăn. Rồi dìm củ sen đã thái thành từng khoanh vào trong tô nước lạnh sẽ hòa thuộc chút giấm trong vòng 15 phút để củ sen không xẩy ra thâm. Tiếp đến vớt ra rồi sử dụng nước xả vào trong những lỗ củ sen cho sạch bùn đất. Hoàn toàn có thể dùng đũa để làm sạch sâu các lỗ hổng của củ sen.

+ củ cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bổ thành từng khoanh vừa ăn.

+ Đậu Hà Lan cọ sạch, tước cho phần xơ 2 bên.

+ Hành boaro cọ sạch, cắt lấy 1 đoạn giữa phần thân và lá, tất cả độ dài cỡ 2 – 3 đốt ngón tay.

+ Đậu hũ cắt thành những miếng vuông có độ dày khuôn khổ 1 đốt ngón tay.

+ Gừng bỏ vỏ, thái thành những lát mỏng. Bắp non rửa sạch.

+ nấm mèo linh chi, nấm đông cô rửa sạch bên dưới vòi nước, thanh thanh xoa vào thân nấm để tẩy sạch lớp bụi bẩn, cắt bỏ chân. Dìm nấm trong 1 tô nước gồm pha 1 đánh nước với 50% muỗng canh muối khoảng chừng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch, nhằm ráo.

Nấu canh

+ Bắc 1 nồi nước lên phòng bếp rồi đun sôi. Bỏ vào 1.5 thìa canh gia vị hạt nêm và 50% muỗng canh muối.

+ lúc nước sôi cho vào phần nấm đông cô, nấm mèo linh đưa ra nâu, bắp non, củ sen, củ cà rốt và cội hành boaro giảm sẵn. Để lửa vừa cùng nấu sôi trong 15 phút.

+ Tiếp tục, mang đến đậu Hà Lan, đậu hũ cắt từng miếng và gừng cắt lát vào. Cùng nấu vào 15 phút rồi tắt bếp. Nêm nếm lại cho đủ ăn.

+ Canh củ sen nấm ngon ngọt từ độ ngọt tự nhiên và thoải mái của rau củ tươi, cực kì bổ dưỡng cùng thanh mát, là một trong những món dùng đồ chay ngon lành và thanh nhiệt độ cho số đông ngày nóng bức.

Canh củ sen với nấm

4. Bí quyết làm món dùng với củ sen – Canh đuôi heo củ sen

Chuẩn bị nguyên liệu

Đuôi heo 600 g
Củ sen 400 g
Củ năng 200 g
Hạt sen 100 g
Đậu phộng 100 g
Táo tàu 50 g
Kỷ tử 10 g
Hành lá, rau ngò, Hành boa rô
Chanh, Tiêu xanh, Hành tây, Gừng
Rượu trắng, Dầu ăn, Gia vị

Cách thực hiện nấu củ sen cùng với đuôi heo

Sơ chế nguyên liệu

+ Đậu phộng ngâm với nước sôi khoảng 15 phút, rồi vớt ra để ráo.

+ Củ sen với củ năng gọt vỏ, rửa sạch. Cho vô ngâm vào nước tất cả hòa tung 1 không nhiều muối với chanh trong tầm 15 phút. Sau đó, giảm củ sen bằng khoảng tầm 1/3 đốt ngón tay

+ Hành boa rô cọ sạch, giảm khúc. Hành lá rửa sạch, giảm lấy phần đầu hành.

+ rau ngò rửa sạch, cắt và giữ giàng phần rễ ngò, còn sót lại cắt nhỏ.

+ Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt đôi tỉa hoa.

+ Củ sen sau khi ngâm đươc 15 phút, bạn lôi ra cắt khoanh tròn khoảng chừng ⅓ đốt ngón tay.

+ Đuôi heo rửa sạch mát với muối với nước sạch, kế tiếp cắt khúc vừa ăn. Rồi chần qua qua cùng với nước sối thuộc 1 thìa súp muối, 1 thìa súp rượu trắng, rễ ngò, hành boa rô cắt khúc và 3 lát gừng. Vớt đuôi heo ra, rửa sạch, để ráo.

Nấu canh

+ Đun lạnh 1 ít dầu ăn, rồi đến 3 lát gừng, hành boa rô cắt khúc, đầu củ hành lá vào, xào đến lúc thơm. Mang đến đuôi heo vào xào sơ mang đến săn lại rồi đổ 2,5 lít nước cùng 1 thìa súp muối. Nấu trong khoảng 30 phút nghỉ ngơi lửa nhỏ, liên tiếp hớt bọt bong bóng để nước trong.

+ mang lại củ sen với củ năng vào đun lâu cho mềm chung. Cho gia vị vào cùng nấu thêm 30 phút.

+ Sau đó, cho đậu phộng, hạt sen, táo bị cắn tàu, kỷ tử, tiêu xanh cùng hành tây tỉa hoa nấu thêm 20 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

+ Múc canh ra sơn rồi rắc lên ở trên ngò vẫn cắt nhỏ dại là có thể thưởng thức.

Canh đuôi heo củ sen

5. Củ sen tươi nấu nướng món gì ngon ? – Canh củ sen đậu đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu

Củ sen 150 g
Đậu đỏ 150 g
Nấm đông cô tươi 100 g
Nấm tuyết khô 50 g
Đậu hũ 1 miếng
Cà rốt 50 g
Hành boaro 1 nhánh
Gia vị: Nước tương, hạt nêm, muối hạt …

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

+ Củ sen gọt vỏ, rửa sạch. Cắt củ sen thành phần đông khoanh mỏng tanh vừa ăn. Rồi ngâm củ sen đã cắt thành từng khoanh vào trong tô nước lạnh vẫn hòa thuộc chút giấm trong khoảng 15 phút nhằm củ sen không bị thâm. Kế tiếp vớt ra rồi sử dụng nước xả vào trong số lỗ củ sen cho sạch đẹp bùn đất. Hoàn toàn có thể dùng đũa để gia công sạch sâu các lỗ hổng của củ sen.

Xem thêm: Đông Vât Hoang Dã Châu Phi 2023 Namibia, Khám Phá Thế Giới Động Vật Hoang Dã

+ ngâm đậu đỏ nội địa lạnh khoảng chừng 6 – 8 giờ rồi vớt ra, nhằm ráo.

+ mộc nhĩ tuyết ngâm vào trong nước lạnh khoảng 15 – 20 phút đến nở, rồi vớt ra. Cắt cho chỗ chân nấm rồi giảm nấm thành đa số miếng nhỏ tuổi vừa ăn.

+ củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa thành các hình cánh hoa rồi bổ thành từng khoanh mỏng.

+ Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn.

+ Hành boaro cắt khúc vừa ăn.

+ mộc nhĩ tuyết khô, mộc nhĩ đông cô cọ sạch bên dưới vòi nước, dìu dịu xoa vào thân nấm để tẩy sạch những vết bụi bẩn, cắt bỏ chân. Ngâm nấm trong 1 tô nước bao gồm pha 1 sơn nước với 50% muỗng canh muối khoảng chừng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo.

Nấu canh

+ Bắc 1 nồi nước lên phòng bếp (canh ít nước vừa ăn) cùng đun sôi. Nước sôi mang đến củ sen và đậu đỏ vào nấu. Bỏ vào 1 muỗng coffe muối, vặn lửa nhỏ, bịt nắp nồi rồi nấu bếp trong 30 phút.

+ mang đến nấm hương, cà rốt vào nấu. Bỏ vào 1 muỗng nhỏ canh nước tương cùng 1 muỗng hạt nêm. Tiếp tục nấu thêm 10 phút.

+ cho đậu hũ và nấm tuyết vào, vặn lửa vừa rồi thổi nấu thêm 2 phút.

+ Cuối cùng, cho hành boaro vào rồi tắt bếp. Nêm và nếm lại cho vừa khéo ăn.

+ Canh củ sen đậu đỏ thơm ngọt, tất cả vị bùi của đậu đỏ cùng vị ngọt tự nhiên và thoải mái của các loại rau củ phong phú, thơm ngon lại không thiếu thốn chất dinh dưỡng.

Canh củ sen đậu đỏ

6. Củ sen nấu nướng gì ngon ? – Canh củ sen đun nấu tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

2 củ sen tươi;150 g hạt sen tươi hoặc 100 g hạt sen khô5 nhỏ tôm lớn;1 củ cà rốt
Gia vị: Bột nêm, tiêu
Hành, ngò (rau mùi)

Cách thực hiện

Củ sen là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, bao gồm vị ngọt nhẹ, thanh bùi, được thu hoạch vào thời điểm cuối mùa sen. Tuy vậy vì điểm lưu ý không đề nghị vùng nào với ở đâu cũng có củ sen tươi buộc phải củ sen đã có được chế biến thành củ sen sấy rất tiện nghi cho những bà chuyên lo việc bếp núc trong câu hỏi chế biến những món ăn từ củ sen. Tiếp sau đây là 5 món ngon được làm từ củ sen sấy khôn xiết ngon miệng nhưng mà bà nội trợ nào cũng nên biết.

Theo Đông y, củ sen vị ngọt, tính hàn, nếu ăn sống có chức năng dưỡng âm sinh tân, nhuận phổi, ngưng ho, bửa tỳ ích khí, tiêu thũng, cầm cố máu, giải độc...

Củ sen nấu bếp chín có chức năng kiện tỳ dưỡng vị, bổ tâm dưỡng huyết, sinh cơ, té hư cho ngũ tạng, tăng cường sự khỏe mạnh mạnh, dẻo dẻo của gân cốt. Củ sen được coi là thực phẩm ngày thu bổ dưỡng hơn nhân sâm.

5 món ăn ngon từ củ sen sấy:

Canh củ sen nấu nướng tôm

Nguyên liệu:

200g củ sen sấy, 150g phân tử sen tươi hoặc 100g phân tử sen khô.

5 bé tôm lớn

1 củ cà rốt

Gia vị: Bột nêm, tiêu, hành, rau xanh mùi

Cách làm:

Bước 1:

Sơ chế những nguyên liệu. Củ sen sấy bỏ vào nước ngâm nở. Hạt sen tươi cọ sạch, bỏ tâm sen. Củ cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Tôm tươi rửa sạch, giảm đầu đuôi, ướp với ít bột nêm, nước mắm. Hành tím lột vỏ, xắt mỏng. Hành lá với ngò cọ sạch, thái nhỏ.

Bước 2:

Làm nóng dầu ăn, phi hành thơm cho tôm vào. Xào khoảng tầm 3 phút cho ngấm các gia vị thì chan nước vào.

Tiếp đến đến hạt sen, củ sen đã có ngâm nở, cà rốt vào nấu cùng. Nếu như là phân tử sen thô thì rất cần được đun mềm phân tử sen trước.

Nấu tiếp 10-15 phút cho các nguyên liệu chín mềm. Nêm các gia vị vừa ăn tiếp nối tắt bếp. Múc canh ra sơn rắc hành lá với ngò lên rồi thưởng thức.

Chè củ sen đậu xanh

Nguyên liệu:

200g đậu xanh nguyên vỏ

50g củ sen sấy

30g phổ tai

200g con đường phèn

Cách làm:

Bước 1:

Đậu xanh rửa sạch, ngâm từ 1-2 tiếng đồng hồ cho đỗ xanh mềm. Củ sen sấy ngâm nước trong vòng 30 phút cho nở ra. Phổ tai ngâm nở, thái lát nhỏ dại vừa ăn.

Bước 2:

Cho củ sen, đỗ xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và củ sen. Nấu bếp sôi sau đó cho lửa bé dại lại nhằm đậu xanh với củ sen chín mềm.

Khi các nguyên liệu chín mượt thì đến đường vào, đun lửa bé dại để đậu xanh cùng củ sen thâm nhập đường.

Cho phổ tai vào tiếp rồi thêm 1-2 phút nữa, nêm và nếm lại đến hợp mùi vị rồi tắt bếp. Múc chè ra bát và thưởng thức.

Canh con kê hầm củ sen

Nguyên liệu:

1 mẫu đù gà (hoặc phần thịt làm sao của gà cũng được)

100g củ sen sấy

1/2 củ cà rốt

1 bắp ngô ngọt

Nấm hương, bột ngọt, muối, hành, mùi.

Cách làm:

Bước 1:

Gà rửa sạch chặt vừa ăn, ướp muối bột bột nêm khoảng 15 phút, nấm mèo rửa sạch, ngâm đến mềm.

Củ sen sấy dìm với nước 30 phút cho nở.

Cà rốt tỉa hoa, hành hương thơm thái nhỏ, ngô ngọt cắt nhỏ.

Bước 2:

Gà cho vô xào săn rồi nêm thêm nước đầy đủ ăn, khi sôi vớt bọt rồi thêm củ sen vào đun bé dại lửa khoảng 20 phút.

Cho thêm ngô ngọt vào và đun thêm 10 phút. Lưu giữ đun lửa nhỏ dại để tránh bị vẩn đục nước. Thêm củ cà rốt và nấm mùi hương vào đun thêm 10 phút. Múc ra chén bát và bỏ thêm hành mùi hương vào rồi thưởng thức.

Canh đuôi heo hầm củ sen

Nguyên liệu:

1 chiếc đuôi heo

100g củ sen sấy

100g đậu phộng

Gia vị, hành mùi

Cách làm:

Bước 1:

Đậu phộng dìm từ 4-5 giờ. Rửa sạch sẽ đuôi heo cùng với muối với chặt nhỏ.

Củ sen sấy dìm với nước trong vòng 30 phút cho nở.

Hành củ băm nhỏ, rau thơm rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2:

Phi thơm hành rồi đến đuôi heo vào xào, nêm gia vị. đến nước, đậu phộng với củ sen vào đun lâu cho mềm chung. Để lửa vừa, hầm đến khi toàn bộ các nguyên vật liệu chín mềm, nêm nếm lại tiếp đến múc ra chén và rắc rau củ thơm lên trên.

Củ sen kho nước tương

Nguyên liệu:

300g củ sen sấy

1 thìa cafe giấm táo

2 muống nêm canh dầu thực vật

Gia vị: 1 chén nước tương, tỏi băm, một nửa chén đường, 2 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng nhỏ hạt mè.

Cách làm:

Bước 1:

Củ sen sấy cho vô nước ngâm 1/2 tiếng cho nở đều. Cọ sạch xong để ráo.

Bước 2:

Dùng nồi gốm hâm nóng 2 muống nêm canh dầu. đến củ sen vào hòn đảo đều trong 3 phút cho tới khi chúng trở bắt buộc mềm. Thêm nước, tỏi, tương. Đảo đều, giảm nhiệt xuống và để khoảng chừng 40 phút.Nêm nếm cùng thêm chút đường. Khuấy gần như và nhằm đun thêm trăng tròn phút nữa. Cứ vài ba phút bạn nên đảo đều cùng quan sát nước sốt đang keo lại vào nồi, không nhằm cháy. Khi nào nước sốt cạn thì tắt lửa, thêm dầu mè. đã tạo ra đĩa và rắc hạt mè lên.