Cách Làm Tteokbokki Hàn Quốc Ngay Tại Nhà, Cách Làm Bánh Gạo Tokbokki Chuẩn Vị Hàn Quốc
Xem phim Hàn giỏi show truyền hình thực tiễn của Hàn, băn khoăn bao nhiêu lần nguồi nuốt nước bọt bong bóng trước màn hình hiển thị khi thấy người ta nạp năng lượng món này. Ghi nhớ lần đầu tiên làm demo nó, bởi vì không rõ mùi hương vị ra làm sao nên làm theo y nguyên cách làm trên mạng (không sửa gì, siêu ngoan). Cầm mà cho tới lúc nạp năng lượng chả thấy ngon gì cả. Cứ vướng mắc mãi là sao cái món như này mà nhiều người dân thích nỗ lực :P
May về sau làm quen với một chúng ta người Hàn, được chúng ta chỉ cho cách làm gia truyền nên mới biết Tteokbokki ngon vị nó như thế nào. Cùng với Tteokbokki, phần nước cần sử dụng rất đặc trưng và ra quyết định độ đậm đà tương tự như hương vị của món ăn. Nước dùng xung quanh tôm hay cá khô và rong biển, còn phải thêm cả một số thứ gia vị khác ví như gừng, tỏi, hành nữa. Nấu ăn nước sử dụng mà thiếu mấy sản phẩm này thì hương thơm vị của tất cả món bánh cũng không giống ngay. Hệt như khi nước đun nấu phở bò thiếu đi vị hành, gừng, hồi, quế… ấy.
Bạn đang xem: Cách làm tteokbokki hàn quốc
Ngoài vụ nước cần sử dụng ra thì đó là món rất là dễ có tác dụng và 1-1 giản, chỉ việc tìm được đủ vật liệu thôi là gần như chắc chắn là sẽ tất cả món bánh gạo cay ngon :)
Nguyên liệu
A. Nước dùng
15 gram tôm thô hoặc cá cơm khô 2 lá rong đại dương khô (Kombu/ dried kelp)10 gram tỏi tươi – tách vỏ10 gram gừng tươi – thái lát 30 gram hành tây – cắt thành từng miếng vừa 600 ml nước nóng
B. Phần bánh gạo
180 gram bánh gạo hàn quốc (Korean rice cakes)100 gram bánh cá (fish cake) – không buộc phải nhưng mà gồm thì ngon hơn 8 trứng cút hoặc 1 trứng con gà luộc chín, bóc tách vỏ – ko bắt buộc 2 cây hành xanh/ hành lá 1 thìa canh nóng tương ớt đẳng cấp Hàn (Gochujang)1 – 1.5 thìa súp (15 ml/ 1 Tbsp) xì dầu (soy sauce)1 thìa canh mặt đường nâu 0.5 – 1 thìa canh ớt bột hàn quốc – ko bắt buộcPho-mát Mozzarella bào sợiVừng white rang chín(*) Ghi chú:
– Để coi hình các loại nguyên vật liệu của Hàn, chúng ta chỉ yêu cầu tìm hình hình ảnh tại google.com với tên nguyên vật liệu trong giờ Anh, vd: dried kelp (dasima), Korean rice cake, Gochujang, fishcake….
– Các nguyên liệu trong phần nước cần sử dụng nên gồm đầy đủ, trường hợp thiếu sẽ tạo nên nước sử dụng mất vị và tác động tới vị món ăn.
– Bánh gạo có thể dùng nhiều loại tươi, khô giỏi đông đá. Nếu là loại đông đá thì tan đông cùng ngâm trong nước lạnh để bánh mềm.
– Pho-mát Mozzarella tuy không phải nguyên liệu truyền thống nhưng bỏ vào mình thấy món tiêu hóa hơn, thơm và ngậy phệ hơn.
Cách làm
Mời các bạn xem phương pháp làm trong clip tại kênh You
Tube của Savoury Days. Còn nếu không xem được tại blog, các chúng ta có thể xem thẳng trong link này nhé.
TÓM TẮT CÁCH LÀM BÁNH GẠO CAY TTEOKBOKKI
1. Chuẩn bị nước dùng
– cho vô nồi tôm khô, rong biển, gừng, tỏi, hành và nước nóng. Đun sôi, hớt bọt rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong 30 – 40 phút. Để hé vung.
2. Trong khi đợi nước, chuẩn bị các vật liệu còn lại
– dìm bánh gạo khô vào nước nóng khoảng tầm 20 phút để bánh mềm.
– cắt bánh cá thành miếng vừa ăn. Thái vạt hành xanh thành khoanh.
3. Khi nước dùng đã xong, lọc rước phần nước. Cho vô chảo 300 ml nước dùng, giữ phần còn lại. Pha vào nước cần sử dụng tương ớt, xì dầu, đường, đun sôi.
4. Lúc nước sôi đến bánh gạo vào, vặn lửa vừa, đun khoảng tầm 15 phút để bánh mềm cùng nước cạn từ bỏ từ.
5. Lúc nước cạn khoảng một nửa thì đến bánh cá cùng trứng vào. Tiếp tục đun nhằm sốt cạn thêm. Nêm nếm lại cùng thêm mặn, ngọt cay theo khẩu vị. Trường hợp bánh gạo không mềm do nước bay hơi quá nhanh thì thêm nước dùng.
Xem thêm: Cách sử dụng bao cao su bằng miệng, để thăng hoa với oral sex
6. Khi sốt sẽ cạn sệt và sánh thì cho hành xanh vào đảo đều, tắt bếp. Rất có thể cho Mozzarella vào sinh sống bước này. Hoặc cho bánh ra đĩa rồi rắc Mozzarella lên trên như trong video. Dùng nóng.
Bánh gạo cay - tteokbokki, là 1 trong món nạp năng lượng vặt đường phố rất nổi tiếng của Hàn Quốc. Mình cực kỳ thích ăn uống bánh gạo tuy thế lại mắc cỡ làm vị nghĩ món này khôn xiết phức tạp, trước đó toàn ra ngoài ăn thôi và nhiều bạn giống mình đúng không? dẫu vậy đừng lo, bí quyết mình bắt đầu khám phá tiếp sau đây thật sự vô cùng dễ, chỉ cần mua đầy đủ các vật liệu là có thể tự làm cho được một nồi bánh gạo cay ngon hết xảy rồi.
Nguyên liệu có tác dụng bánh gạo cay (Tteokbokki)
Bột gạo: 200grBột nếp: 150gr
Nước: 280ml
Muối: 1/4 thìa cà phê
Cá cơm trắng khô: 15gr
Rong đại dương khô: 15gr
Tỏi: 10gr
Gừng: 10gr
Hành tây: 30gr
Tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh (Tương ớt Gochujang)Nước tương: 1 50% Muỗng canh
Đường trắng: 1 thìa canh
Đậu hũ hải sản: 5 Miếng
Trứng gà: 2 Quả
Hành boa rô: 1 Cây
Cách làm bánh gạo cay (Tteokbokki)
Bước 1 - Trộn và nhào bột bánh gạo
Bước 2 - sinh sản hình tteokbokki
Đến đây, chúng ta cắt khối nhỏ ra thành từng khối nhỏ dại hơn.Dùng tay vo bột thành hồ hết que trụ dài, sau đó dùng dao sẽ nhúng vào nước nóng cắt tteokbokki ra thành những que nhỏ vừa nạp năng lượng (lúc này bạn có nhu cầu tteokbokki bao gồm hình thù kích cỡ thế làm sao thì vo do đó nhé).
Bước 3 - Luộc tteokbokki
Chuẩn bị một nồi nước sôi, mang đến tteokbokki vào luộc mang lại khi tất cả chín, đưa sang màu sắc trong với nổi trên mặt nước thì vớt ra. Xả ngay tteokbokki vào nước giá hoặc ngâm vào đánh nước đá nhằm tteokbokki không trở nên dính sát vào nhau và cấp tốc nguội hơn.
Bước 4 - nấu nước dùng
Cho vào trong nồi cá cơm khô, rong biển khơi khô, gừng xắt sợi, tỏi đập dập, hành tây cắt nhỏ dại và 600ml nước nóng, hâm sôi ở lửa vừa.Khi nước sôi, chúng ta hớt bọt bong bóng rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng tầm 20 phút cho đến lúc thấy nước cần sử dụng chuyển sang màu sắc xanh, nếm vào nghe dậy mùi hương rong biển lớn và cá cơm khô thì tắt bếp.Lọc qua rây lấy 300ml nước dùng.#Tip: Phần xác của nước sử dụng các chúng ta cũng có thể dùng để nấu canh rong biển cả cũng ngon lắm nè.
Bước 5 - đun nấu nước nóng cay
Cho vào chảo 300ml nước sử dụng vừa lọc cùng với tương ớt Gochujang, nước tương, đường khuấy đông đảo rồi đun sôi.
Bước 6 - cho tteokbokki vào nóng cay
Khi nước sốt sôi chúng ta cho tteokbokki vào nấu bếp thêm khoảng chừng 5 - 7 phút cho tteokbokki chín hẳn, tiếp đến thêm đậu hũ, trứng gà và hành bô-roa tùy thích.
#Tip: Bạn rất có thể thay đậu hũ thành bánh cá Hàn Quốc, cá viên, hoặc bất kể topping nào bạn thích ăn.
Thành phẩm bánh gạo cay (Tteokbokki)
Bánh gạo thành phẩm bao gồm vị cay chua mặn ngọt của nước sốt, có tteokbokki dai dai mềm mềm, tô điểm thêm những loại topping ăn với cực hấp dẫn.
Còn chờ gì nữa mà chưa bày ra sơn và trải nghiệm nào! Chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm nấu bánh gạo này nhé!
Chúc các bạn thành công với món Tokbokki cay ngon tự A đến Z này nhé!
Có thể bạn có nhu cầu xem :
Ăn vặt hấp dẫn với cách làm bánh gạo nóng cay Hàn Quốc chính hiệu Bánh gạo cay tteokbokki là món ăn đường phố lừng danh của non sông Hàn Quốc. Món nạp năng lượng này cũng được rất nhiều bạn trẻ nước ta ưa thích, sử dụng làm món ăn uống vặt hay ăn uống no rất nhiều ngon. Thực ra, có tác dụng bánh gạo cay không nặng nề đâu, chỉ cần phải có chút kỹ năng tay nghề là tạo ra sự một đĩa bánh gạo nóng nực tuyệt ngon rồi.
Bánh gạo phô mai phệ ngầy ngậy cay xè ngon cạnh tranh cưỡng không nhất thiết phải lê la mặt hàng quán, nếu phần nhiều ngày gặp gỡ phải mưa dầm hoặc chán bài toán phải xuống đường hít sương bui, nắng nóng thì chúng ta có thể làm ngay món bánh gạo cay xè, bự ngậy và cực thu hút đễ trải nghiệm nhé! Vừa nhâm nhi vừa coi phim Hàn thì trộn bộ luôn đấy!
