CÁCH LÀM CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC CỰC NGON ĂN LIỀN, CÁCH LÀM CHÂN GÀ SẢ TẮC GIÒN NGON CHO DỊP TẾT

-

Món ăn uống vặt quốc dân cuối cùng cũng đổ xô SD đây ạaaa!!!! Chân con kê giòn sần sật, chua chua, ngọt ngọt, cay cay lại thơm hương thơm sả – tắc, dù nạp năng lượng vặt hay để làm mồi nhậu cho các bạn uống bia tối mùa hè thì rất nhiều hết xảy. 

Mình chính xác là “đạo” chân gà, đôi lúc thèm lắm nhưng mà chẳng dám ăn ngoài hàng vị sợ họ sở hữu chân con gà không đảm bảo, rồi sơ chế ko sạch, khi ăn chân gà giữ mùi nặng không thơm, giờ tất cả công thức rồi thì làm tận nhà vừa cấp tốc lại ngon – té – rẻ, anh chị trẻ nhỏ người lớn ăn uống đều yên vai trung phong 😁

❤️Nhắn nhắn: trong 2 ngày duy độc nhất vô nhị (06 – 08/06), tất cả khóa học có tác dụng bánh Online của Savoury Days được khuyến mãi 20% dành cho học viên mới. Bạn contact fanpage để nhận thông tin rõ ràng nha 💕

Cách làm CHÂN GÀ NGÂM SẢ ỚT

Nguyên liệu:

A. Nước ngâm chân gà:


1,5 lít nước230 gram nước mắm300 gram đường 60 gram nước quất (tắc) tươi1 thìa súp bột ớt hàn quốc (không bắt buộc)

Lưu ý: Bột ớt Hàn Quốc sẽ giúp cho chân kê có red color đẹp mà không trở nên quá cay, chúng ta cũng có thể dùng bột ớt vn nhưng nên làm dùng khoảng chừng 1 thìa cà phê còn nếu như không ăn được vượt cay nhé.

Bạn đang xem: Làm chân gà ngâm sả tắc

B. Chân con gà ngâm sả ớt:

1kg chân con kê rút xương5-6 củ sả, giảm nhỏ10 trái quất, cắt dọcỚt tươi (không bắt buộc)

C. Vật liệu sơ chế chân gà:

3-4 củ sảGừngMuốiRượu white (không bắt buộc)

Cách làm:

1. Làm cho nước ngâm chân gà: mang đến nước, nước mắm, đường, nước quất tươi với bột ớt vào nồi, khuấy mọi ở lửa vừa-lớn cho đường rã hết, đun cho tới khi các thành phần hỗn hợp sôi, liên tiếp đun sôi khoảng 1-2 phút thì tắt bếp, để nguội trả toàn. 

2. Sơ chế chân gà:

– Bóp sạch mát chân kê với rượu, muối, sả và gừng làm cho dập để khử mùi, rửa lại thêm 3-4 lần nước tới khi chân con kê sạch hoàn toàn.

– Đun khoảng chừng 2 lít nước để luộc chân gà, thêm sả và gừng đập dập. Lúc nước đang sôi, mang đến chân gà vào luộc trăng tròn phút sống lửa vừa-lớn.

– chuẩn bị 1 chén ăn cơm nước đá lạnh. Khi chân gà đã chín, cọ lại cùng với nước cho sạch, thả chân con kê vào ngâm trong chén nước đá lạnh trong tầm 20 phút để giúp đỡ chân gà được giòn.

– Đổ quăng quật nước đá lạnh, ngóng chân con kê ráo nước thì bỏ vô hộp sạch để ngâm, thêm sả, quất với ớt tươi. 


3. Lúc nước ngâm chân con kê đã nguội, đổ vào vỏ hộp chân gà, trộn các và đóng bí mật hộp, ngâm chân gà về tối thiểu 6 giờ là có thể dùng được. Chân kê sẽ ngon rộng khi được ngâm từ 1-2 ngày. Bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong vòng 1 tuần.

Với giải pháp làm chân con kê sả tắc đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, người mẹ có ngay món ngon tiếp đãi cả nhà. Với bí quyết này bảo vệ không ngon không rước tiền.


Nhắc tới những món nhậu ngon cho phái mạnh thì không thể bỏ qua chân con gà sả tắc. Phần chân gà được sơ chế cẩn trọng nên khôn cùng trắng cùng giòn ngon, đem chấm với nước sốt sâu cay là “số dzách”. Đặc biệt, bí quyết làm chân gà sả tắc cũng không thực sự khó nên bà bầu nào cũng có thể vào phòng bếp trổ tài.


Thời gian chế biến.

Để ngừng món chân gà sả tắc bạn cần chuẩn bị trong:

- Sơ chế nguyên liệu: 30 phút

- : 25 phút

- Tổng thời gian: 55 phút



*

Nguyên liệu làm cho chân con kê sả tắc.

Chân gà ngâm sả tắc cho mái ấm gia đình 5 người hưởng thụ bạn đề xuất có:

- Chân gà: 1kg

- Lá chanh: 10 - 15 lá

- Sả: 10 cây

- Tắc (quất): 20 quả

- Tỏi khô: 1 - 2 củ

- Ớt: 15 quả

- Gừng tươi: 1 củ

- Hành tím: 2 củ

- Đường trắng: 2 bát con

- Nước mắm: 2 bát con

- Muối: 3 thìa

- Mì chính: ⅓ thìa

- hạt tiêu xay: ½ thìa

- Tương ớt: ½ thìa

- Nước lọc: 2.5 chén con

- Rượu trắng

- Giấm ăn



Mẹo chọn chân gà tươi, ngon.

Bạn rất có thể lựa chọn cài chân gà tại các siêu thị bán giết gà, hết sức thị. Mặc dù nhiên, dù là mua ở đâu thì chúng ta cũng cần lưu ý một số điểm sau:

- Màu domain authority chân kê tươi:

Có màu trắng hồng tự nhiên, không quá mập hay căng phồng. Kế bên ra, nếu thấy trên chân có những u cục, máu tụ hay nốt tật thì hoàn hảo và tuyệt vời nhất không tải vì đây là chân của các con kê bị bệnh.

Chú ý, nếu thấy da chân con kê căng, không có nếp nhăn, kích thước các chân đầy đủ tăm tắp thì cũng cần được tránh.

- Khớp chân:

Chân con kê tươi ngon 4 ngón chân vẫn cong hướng về phía bên trong. Ngược lại, giả dụ thấy ngón chân xòe rộng ra, khớp cứng thì đấy là chân gà đã bị ngâm trong nước trước lúc bày bán.


Ngoài 2 điểm trên, các bạn cũng nên sờ vào chân gà để kiểm tra. Nếu thấy chân bị nhớt, lớp da lằng nhằng hoặc có tín hiệu chảy tuột thì chính là chân gà ướp lạnh hoặc được mang từ những nhỏ gà bị bệnh.



Sơ chế chân gà.

Xem thêm: Bộ Điều Khiển Đấu Sĩ Lbx Senki Lbx Senki Lbx, Đấu Sĩ Lbx

Chân gà tải về bóc bỏ những lớp vàng bẩn rửa sạch mát rồi cho vào chén lớn. Thêm vào đây 50g muối hạt, 1 bát rượu trắng tiếp đến dùng tay cọ xát để các loại bỏ toàn bộ cặn bẩn cùng mùi khó chịu còn sót lại.

Sau khi bóp chân kê với muối và rượu kết thúc thì bạn đem đem rửa lại thật sạch với nước. Cho vào chén bát chân con gà 200ml giấm gạo. Cọ thêm một lần tiếp nữa với giấm sẽ giúp đỡ chân con kê sạch và không bị hôi tanh.

Cuối cùng, rửa lại với nước và để ra rổ cho ráo.



Rút xương chân gà.

- Đặt chân gà úp xuống sao cho mu cẳng bàn chân gà nằm ở phía bên trên.

- dùng tay bẻ ngược mu cẳng chân rồi dùng dao rạch 1 đường làm thế nào để cho khớp nối giữa xương cẳng chân và cẳng chân rời ra.

- Rạch tiếp 1 mặt đường dọc vuông góc với đường rạch trước để tạo thành một hình chữ T.

- Đưa dao phía từ mu bàn chân của gà lên đến mức hết phần khớp cẳng chân. Ở bước này, bạn phải rạch sâu như vậy da và gân của chân con gà sẽ rời ra. Sau đó dùng tay mang phần xương ống ra.

- Làm tương tự như với những ngón chân. Bạn chỉ việc rạch 1 đường từ mu cẳng chân đến các đầu ngón chân tiếp nối lấy xương ra là được.


Sơ chế tắc, sả, ớt, lá chanh.

Đối với những nguyên liệu kèm theo như tắc, sả, ớt, lá chanh thì chúng ta đem rửa thật sạch, làm cho ráo nước là được.

- Phần tắc bạn lấy 10 quả giảm làm đôi rồi vắt lấy nước. Nhớ vứt hạt để không bị đắng. 5 quả sót lại thì chúng ta thái khoanh tròn và sa thải phần đầu với cuối trái để không bị đắng và dùng để trang trí.

- Lá chanh thái chỉ, càng mỏng mảnh càng tốt.

- 8 cây sả thái mỏng, yêu cầu thái vạt như ớt khi sản phẩm trông đang đẹp hơn. 2 cây còn sót lại bạn đập dập, cắt khúc.